Dienstag, 21. Oktober 2014

Samstag, 18. Oktober 2014

Banane-Haferflockenkekse (ohne Zucker, Ei, Milch & Backpulver) ♥

  • 1 1/2 reife Bananen
  • 100 g zarte Haferflocken
  • 30 g Haferflocken
  • gemahlenen oder gehackte Nüsse nach belieben
  • 3 EL Reissirup
  • 40 g ÖL (neutrales Öl)

Freitag, 17. Oktober 2014

Himbeer-Buttercreme ♥

Zutaten für etwa 12 Cupcakes bzw. 24 Mini-Cupcakes :
  • 330 g frische oder gefrorenen Himbeeren
  • 120 g Butter
  • 400 g Puderzucker

Keks-Pizza ♥

  Zutaten :
  • 120 g Zucker
  • 120 g brauner Zucker
  • 320 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 1 teel. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • Nutella (bei Nussallergie Ganache oder ähnliches nehmen)
  • 50 - 150 g Schokostückchen (je nachdem wie viele man möchte)
  • Pizzabelag (Mini-oreos, Mini Marshmallows, kleine Smarties, Schokostückchen ...)

Dienstag, 14. Oktober 2014

Sonntag, 12. Oktober 2014

Dinkelbrötchen mit Hefe ♥ (ohne Ruhezeit)

Für etwa 6-8 Brötchen
Zutaten:
  • 370 g Dinkelmehl Type 630 (gerne auch gröber)
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • etwa 1 teel. Salz
  • 250 ml lauwarmes Wasser + etwas zum Bepinseln
  • nach Belieben : Körner zum Bestreuen

Ganache ♥

Ganache kann man als Topping, Tortenfüllung oder für viele andere Kreationen benutzen. Das
Verhältnis zwischen Schokolade und Sahne variiert dabei, je nachdem
wofür man es benutzen möchte.
Das dazugehörige Video : hier
  • 200 g Sahne 
  • 200 g Schokolade 

Freitag, 3. Oktober 2014

Apfel-Streusel Kuchen ♥

  • 240 g  Zucker
  • 400 g Mehl
  • 1 Prise Salz (bevorzugt Fleur de Sel, Himalaya Salz oder Ursalz)
  • etwa 250 g Butter
  • 2-3 El zarte Haferflocken (nach Geschmack)
  • 2-3 Äpfel
  • etwas Vanillezucker (bevorzugt selbstgemacht)
  • 26 cm Springform

selbstgemachter Vanillezucker ♥


Den kann man ganz einfach selber machen. Man legt eine benutzte Vanilleschote in ein Glas, gibt etwas Zucker und ein wenig Vanillepulver darauf. Verschließt das Glas und lässt es ein paar Tage stehen. Immer mal schütteln. Fertig !♥